あさりの炊き込みご飯
J♡kitchen @cook_40129414
あさりの味わい深い炊き込みご飯です。人気検索でトップ10入りありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
あさりの旨味が溶け出しただしを使った炊き込みご飯を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研いでザルにあげておく。
-
- 2
油揚げは横に半分に切って5mm幅に切り、人参、生姜は千切りにする。
- 3
鍋にあさり、酒を入れ、蓋をして強火で加熱して殻が開いたら火からおろす。
-
- 4
粗熱が取れたらあさりの殻を取り除く。
-
- 5
炊飯釜に米、白だし、しょう油、みりん、あさりのだし汁、水を3合の目盛りまで注ぎ、あさり、油揚げ、人参を加えて炊飯する。
-
コツ・ポイント
＊油揚げは熱湯をかけて油抜きしておく。
＊あさりの酒蒸しは加熱しすぎると身が縮んでしまうので気をつけて下さい。
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