材料を準備します。豚ひき肉は包丁で粘りが出るまでたたきます。胡瓜の漬物は小さく切ります。

にんにくはみじん切りかすりおろし、青ねぎは小口切りにし、飾り用に少し取り分けておきます。

ボウルにたたいた豚肉、にんにく、葱と【調味料A】を入れ混ぜます。次に漬物の汁、しょう油を入れさらに混ぜます。

最後に片栗粉を加え混ぜ合わせたら餡の完成です。できた餡を耐熱容器に移し表面を平らにならします。

外鍋に1杯の水を入れ、蒸し板を敷き、その上に④の餡を入れた容器を乗せて外蓋をして、スイッチを押します。

食卓に上げる前に飾り用の青ねぎを散らして出来上がりです。