五目れんこんのさっぱり煮♪
♡Boo♡ @cook_40387966
定番の甘辛味に酢を加えたので、さっぱりめの炒め煮です。あと一品の副菜にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
れんこんが少しばかり残っていたので他の野菜などと合わせ炒め煮にしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は半月切りかイチョウ切りにスライスし水につける。大根・人参は4cmの短冊切り、椎茸・油揚げはせん切りにする。
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- 2
鍋に油を熱し①を加えてじっくり炒め、だし汁・酒・砂糖・みりん・醤油・酢を入れ落とし蓋をして煮る。
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- 3
煮汁が煮詰まって火が通ったら完成です♪
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コツ・ポイント
野菜を薄切りにしているので短時間で火が通りますが、火を消した後、しばらく置いておくと味が馴染みます♪
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