切干大根の甘みと、ドライトマトの旨みがたっぷりの香ばしい卵焼きです。冷めても美味しいのでお弁当にも使えます。

切干大根の煮物が残っちゃった時に。翌日のお弁当にもいいですよ。

冷めても味がしっかりついているから、お弁当のおかずにピッタリ！前日の残り物で簡単に1品(^_-)

残ってしまった切り干し大根の煮物を卵焼きに♪ふんわりと焼き上がり、汁漏れもしないのでお弁当にもピッタリの一品です☆

冷めてもふわふわ！お弁当のおかずにどうぞ☆

切干大根は、カルシウムやビタミンを含む食品で、シャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。カルシウムは骨を作るもとになるほか、筋肉の収縮や神経を安定させる働きもあります。カルシウムは日本人が不足しがちな栄養素の一つです。毎日コツコツ、カルシウムを多く含む食品を摂りましょう。また、災害時は野菜や海藻類が不足しやすくなるため、長期保存ができる乾燥の野菜や海藻は災害用備蓄としてもおすすめです。

ごはんに良く合う卵のおかず。台湾で食べたのは、もっとビューティフルな形状でしたが・・・。形はともあれ、とっても美味しい★

朝食やお弁当のおかずにも。冷めてもおいしい。

冷めても美味しいふわふわの卵焼き。お弁当のおかずにどうぞ。

栄養豊富でヘルシー。おつまみにおかずにお弁当にも。

コリコリしてて美味しいです♬お弁当にも(*^^)v

土井善晴先生の「切り干し大根の卵焼き」の覚え書きです。食べ応えがあるので麺類などの副菜に。