☺おつまみに☆簡単♪大根おろしの天ぷら☺
hirokoh @hirokoh
大根おろしを天ぷらにしたおろし天です♪
ふわふわモチモチの食感でおつまみにはもちろん、お弁当のおかずにも♡
このレシピの生い立ち
「大根おろしを天ぷらにできないかなぁ」と思って考えたレシピです♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
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- 1
大根は皮つきのまま、フードプロセッサーかおろし器で細かい大根おろしにする。
ボウルを２つ用意しておく。 - 2
大根おろしをギュッと強く絞り出てきた汁と大根おろしをそれぞれ別のボウルに分けて入れる。水分が出なくなるまでしっかり絞る。
- 3
水気をしっかり絞った大根おろしのボウルに薄力粉・片栗粉・鰹だしの素・塩・青のりを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 4
大根おろしから出た汁の量を計量カップで計り、１５０ｃｃを３のボウルに加えて泡立て器でよくかき混ぜる。
- 5
フライパンに２ｃｍの深さになる程度の揚げ油を入れて、中火にかけて５分待ち、１７０～１８０℃に温める。
- 6
カレースプーン軽く山盛り１杯分をすくい、油ににそっと入れ、１分間触らずに揚げる。
- 7
１分経ったら触っても崩れないので、転がして方向をいろいろ変えながら、きつね色になるまで３～４分揚げたら完成♪
コツ・ポイント
・既に味はついているのでそのまま食べても大丈夫です。
・減塩を心掛けている方や薄味がお好みの方は塩を入れずに作ってみてください。
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