鶏胸肉のブラックペッパーマヨ炒め
サニーレタス223 @cook_40236727
「鶏胸肉とカリフラワーのカレーマヨ炒め」の姉妹レシピです。冷めてもおいしいのでお弁当にもグッドです。
このレシピの生い立ち
カレーマヨじゃない味で鶏胸肉を食べたくて考えました。粗挽きブラックペッパー多めがオススメですが、お好みでかけてください。
鶏胸肉のブラックペッパーマヨ炒め
「鶏胸肉とカリフラワーのカレーマヨ炒め」の姉妹レシピです。冷めてもおいしいのでお弁当にもグッドです。
このレシピの生い立ち
カレーマヨじゃない味で鶏胸肉を食べたくて考えました。粗挽きブラックペッパー多めがオススメですが、お好みでかけてください。
作り方
- 1
鶏胸肉はひと口大の削ぎ切り、ビニール袋に入れ、塩・こしょう・酒を揉み込んでおく。
- 2
ブロッコリーは小房に分けて600Wで2分半ほどレンチン、パプリカはひと口大で乱切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、２の野菜を強めの中火で焦げ目が付くくらい炒め、一旦取り出す。
- 4
1の鶏胸肉に片栗粉を加えて、ビニール袋をシャカシャカしてまぶしたら、フライパンで炒める。
- 5
鶏肉に火が通るよう、蓋をしてたまに混ぜながら少し焦げ目が付くように炒める。
- 6
☆の調味料を混ぜ合わせておく。
- 7
鶏肉にも火が通ったら、野菜を戻し入れる。
- 8
混ぜ合わせた☆の調味料を加えて全体的にからめるように混ぜながら軽く炒め、皿に盛る。
- 9
盛り付けたら粗挽きブラックペッパーをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンで炒めるときに焦げ目をつけた方がおいしいですよ
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