鮭ときのこの白だしさっと煮
ヤマキ @cook_40104315
「割烹白だし」で煮た、すっきり味の煮物。鮭ときのこの風味を生かしながら、だしの味がしっかりしみた奥深い味わいです。
このレシピの生い立ち
「割烹白だし」を薄めてさっと煮ただけで、だしの味がしっかりしみた上品な煮物が作れます。白だしで素材の色を活かして煮て、イタリアンパセリをふりかければ、いつもの煮物とは違うおしゃれな装いに♪
鮭ときのこの白だしさっと煮
「割烹白だし」で煮た、すっきり味の煮物。鮭ときのこの風味を生かしながら、だしの味がしっかりしみた奥深い味わいです。
このレシピの生い立ち
「割烹白だし」を薄めてさっと煮ただけで、だしの味がしっかりしみた上品な煮物が作れます。白だしで素材の色を活かして煮て、イタリアンパセリをふりかければ、いつもの煮物とは違うおしゃれな装いに♪
作り方
- 1
今回は、ヤマキ「割烹白だし」を使います。
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- 2
鮭はひと口大に切り、しめじは根元を切り落として小房に分ける。にんじんは輪切りにし、花型で抜く。
- 3
フライパンに<2>と【A】を入れて弱火にかけ、ふたをして数分、火が通るまで煮る。
- 4
器に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを散らす。
コツ・ポイント
にんじんは花型で型抜きすることで、華やかな仕上がりになります。きのこはまいたけ、しめじなどお好みのものを足しても◎。
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