さつまいもご飯&ついでに炊飯器で蒸し芋

コツあり!我が家のさつまいもご飯&炊き込みご飯の作り方です♪ご飯炊くついでにできる節約☆蒸し芋の作り方もご活用下さい。
このレシピの生い立ち
毎年作るのに、作り方を忘れてしまうので、自分覚え書き用にレシピにしました。
作り方
- 1
【①さつまいもご飯】お芋の甘みが引き立ちます。④ズボラバージョンも参考にして下さい。
- 2
米はいつものように研ぐ。薩摩芋は両端を切り落とし、1〜1.5cm角に切り、水に15分つけてアクを抜きざるにあげる。
- 3
炊飯器に米→☆の調味料を入れ、2合の目盛りまで水を入れしゃもじで混ぜる。お芋を入れ炊飯する。盛り付け黒ごまをかける。
- 4
【コツ】一手間ですが、お芋をクッキングシートに包んで米にのせて炊くの、オススメです。
- 5
シートごとお芋を取り出してごはんを混ぜると、お芋が潰れません。ご飯を盛りお芋を上にのせて黒ごまをかけ完成です。
- 6
【②さつまいもの炊き込みご飯】白だしと油揚げでほっこり味です。
- 7
①と同様に、炊飯器に米→●の調味料の順に入れ水を2合の目盛りまで入れる。油揚げ、薩摩芋を入れ炊飯する。
- 8
炊けたら味見して、薄ければ、白だし少々で味を整える。
- 9
【③節約☆炊飯器で蒸し芋】ごはんを炊くついでに下ごしらえができます。
- 10
お芋を半分か1/3くらいに切り、クッキングシートに包む。(a)
- 11
炊飯器に米、水を入れ、aをのせていつも通り炊く。
- 12
炊けたらシートごと取り出す。粗熱をとりラップに包み2~3日冷蔵保存可能。輪切りにし熱々のまま冷凍保存で1カ月持つ。
- 13
そのまま食べてもよいですし火が通っているので大学芋、天ぷら、サラダ、お味噌汁、スイートポテトなどに色々使い回しできます。
- 14
【④さつまいもごはんずぼらバージョン】
- 15
さつまいもはよく洗い、大きい場合は半分に切りクッキングシートで包む。
- 16
①②と同様に炊飯器に米、☆か●の調味料を入れ、水を2合の目盛りまで入れる。さつまいもを入れ炊き込みモードで炊く。
- 17
炊けたらさつまいもを取り出して、粗熱をとり、1.5cm角に切る。ごはんを味見し、塩か白だしで味を整える。
- 18
ごはんを盛り付け、さつまいもをのせる。好みで黒ごまをかける。
コツ・ポイント
*調味料を先に入れてから水を入れるのがポイントです。
*普通モードかあれば炊き込みご飯モードで炊いて下さい。
*5合用炊飯器で炊いています。米は3合までにして下さい。
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