カリフラワーのサブジ 【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
冬が旬のカリフラワー♪ クミンとコリアンダーがよい芳香を漂わせます。
このレシピの生い立ち
坂井市産のカリフラワー、福井市産の新ショウガ「越前しょうが」、上志比産にんにくで作りました。
カリフラワーのサブジ 【ＪＡ福井県】
冬が旬のカリフラワー♪ クミンとコリアンダーがよい芳香を漂わせます。
このレシピの生い立ち
坂井市産のカリフラワー、福井市産の新ショウガ「越前しょうが」、上志比産にんにくで作りました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、カリフラワーは小房に切る。
- 2
米油をフライパンに温め、●の材料を上から順に入れ、焦がさないように炒める。
- 3
玉ねぎを加えて炒め、半透明になったらカリフラワーを加え蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
カリフラワーに8分通り火が通ったら、蓋を取って水分を飛ばすように炒める。
- 5
最後に塩で調味し、好みで仕上げにレモン汁を加える。
コツ・ポイント
スパイス類がなければ、カレーパウダー大さじ1で代用できます。
子ども向けには、チリパウダーを除いて、鶏ひき肉をプラスすると喜ばれるでしょう。
お弁当にも彩りよく、冷めてもおいしいのでオススメ♪
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