かにかまとチーズの卵焼き

卵をボウルに割り入れて、塩、砂糖を入れて溶きほぐす。かにかまのフィルム、スライスチーズのフィルムを取っておく。

フライパンを熱してオイルを入れてなじませて、余分なオイルは出す。卵液を１／２量流し入れて、全体に行き渡らせる。

スライスチーズを半分に切って、卵液が半熟のうちに真ん中より下のところに横に２枚置く。その上にかにかまを置く。

ヘラ等を使いながら巻いて、一番下に移動させる。オイルが足りないようなら入れて、なじませて、残りの卵液を流し入れる。