焼きキノコたっぷり♬土鍋で炊き込みご飯★
ゆきズキッチン @cook_40287058
事前にきのこを焼いておくことでごはんにきのこの風味がしみておいしさ倍増★
出来立てとおこげがたまらない一品です★
このレシピの生い立ち
お鍋だけではなく炊き込みご飯も簡単にできるのでぜひ土鍋をたくさん使ってくださいね★
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってザルで水気を切る。人参は洗って皮はむかず細切り、えのきは石づきを切り3等分、しめじ、まいたけは割いておく。
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- 2
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、きのこ類を入れる。軽く焼き色がついたら火を止め置いておく。しんなりならなくてOK★
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- 3
★の材料+水で400ｍｌにする。
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- 4
土鍋に米→昆布→キノコ→人参→ダシの順に入れる。
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- 5
蓋をして強火で沸騰したら弱火にし10分炊く。10分経ったらおこげをつける為強火にし1分加熱する。火を止めて10分蒸らす。
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- 6
昆布を取り除きしゃもじで鍋そこから混ぜ合わせる。
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- 7
お茶碗に盛り付けお好みで海苔をのせて出来上がり♡
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コツ・ポイント
沸騰するまで強火→沸騰したら弱火で10分→おこげをつけるため強火で1分→最後に火を止めて10分蒸らす。の簡単な工程でおいしい炊き込みご飯が出来上がります♡
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