茄子の天ぷら揚げびたし
ずんじ＠柴 @cook_40407097
茄子の天ぷらがもし余ったら、と言いたいところですが、これを作るために天ぷらにしてます。
このレシピの生い立ち
家族が好きなので、よく作ります。
ちょっとジャンクです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子の天ぷらを揚げます。スーパーで買っても良いと思います。
- 2
フライパンなどに並べ、水と昆布つゆを加えて火にかけます。
- 3
沸騰したら火を止めて、かつおぶしを振りかけます。
コツ・ポイント
我が家ではこのレシピですが、大根おろしやネギなどを乗せても良いと思います。
天ぷらには衣を多めで！
かつお節も多めがお勧めです（笑）
茄子は素揚げにし、お湯をかけて油抜きをしても良いかもしれません。
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