ひき肉たっぷりオムレツ
ふんわりとろとろの卵の中に、ひき肉と玉ねぎがたっぷり入ったおかずオムレツ。ソース味のひき肉入りでごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
ひき肉がたっぷり入ったオムレツは満足感があり、ごはんのおかずにもぴったりです。パナソニック「IHクッキングヒーター」の［焼き物メニュー］なら、設定温度をキープして焼けるから、2つ続けて焼いても、同じようにきれいに焼き上がります。
ひき肉たっぷりオムレツ
ふんわりとろとろの卵の中に、ひき肉と玉ねぎがたっぷり入ったおかずオムレツ。ソース味のひき肉入りでごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
ひき肉がたっぷり入ったオムレツは満足感があり、ごはんのおかずにもぴったりです。パナソニック「IHクッキングヒーター」の［焼き物メニュー］なら、設定温度をキープして焼けるから、2つ続けて焼いても、同じようにきれいに焼き上がります。
作り方
- 1
今回はパナソニック「IHクッキングヒーター」を使います。
-
- 2
玉ねぎは粗みじん切りにする。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火［火力3〜4］で熱し、<2>を炒める。透明感が出たら、合いびき肉を加えて炒める。
- 4
肉に8割火が通ったら、【A】を加えて味をなじませる。火から下ろし、半分に分ける。
- 5
ボウルに卵2個を割りほぐし、牛乳を半量加えて混ぜ合わせる。
- 6
［焼き物メニュー180℃］（または中火［火力3〜4］）に設定し、フライパンにサラダ油大さじ1を入れてよく熱する。
- 7
<5>を流し入れ、全体を軽く混ぜて、固まり始めたら、<4>の半量を卵の真ん中にのせる。
- 8
向こう側の卵を手前にたたみ、さらにもう一度手前にたたんで具を包み、形を整えて器に盛り付ける。
- 9
<5>〜<8>を繰り返して同様にもう一つ作り、付け合わせの野菜を添え、お好みでトマトケチャップをかける。
コツ・ポイント
フライパンをよく熱してから卵液を加え、火が均一に通るように全体を軽く混ぜてから具をのせましょう。玉ねぎとともににんじんやピーマンなどの冷蔵庫の余り野菜を刻んで加えてもOK。具が多くなると包みにくくなるので、調整して入れてください。
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