野菜たっぷり蒸し鶏
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
野菜たっぷりで、ヘルシーな蒸し鶏です
このレシピの生い立ち
体調が良くないときに、野菜もしっかりとれて、レンチンしてあるのであっさりと食べられるかな？と思い、作ってみました。
野菜たっぷり蒸し鶏
野菜たっぷりで、ヘルシーな蒸し鶏です
このレシピの生い立ち
体調が良くないときに、野菜もしっかりとれて、レンチンしてあるのであっさりと食べられるかな？と思い、作ってみました。
作り方
- 1
鶏もも肉は、皮にフォークを刺して、2cmほどの細さに切り、下味をつけておきます。
-
- 2
その間に、炒め野菜の支度を…
フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたしいたけと、人参を炒めます。 -
- 3
耐熱容器に1の鶏もも肉を並べて、レンジにかけます。
鶏肉なので、きちんと火を通してぐださいね。
※を読んでください。 -
- 4
レンチンの間にもう少し…
ミニトマトと、青じそ、塩昆布です。
大根もおろしておきます。 -
- 5
ぜーんぶ混ぜて、調味料とあえておきます。
-
- 6
お皿に鶏もも肉を広げて、炒めたしいたけと人参を乗せます。
-
- 7
⑤の野菜も乗せて、【乾燥させた人参の葉】と、白ごまを振ったら完成です
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- 8
【乾燥させた人参の葉】
細くて柔らかいミニキャロットの葉は、ネットの中に広げて、パサパサになるまで干します。 - 9
茎をしごいて葉を取りのぞきます。
大き差を、ある程度揃えておくと、均等に火が通ります。 - 10
レンジにかけてカラッと乾燥させます。
量にもよりますが、様子を見ながら3分〜5分ぐらい。
パセリの代わりに使えます。
コツ・ポイント
多めに作ってあります。
※鶏もも肉は、5分レンジにかけて、まだだったので3分追加。
白っぽくなったので、ほぐして更に6分かけました。
W数にも鶏肉の量にもよりますので、様子を見ながらしっかり火を通してくださいね。
我が家は600Wです。
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