旨さに感動！茄子のカレーチーズ焼き♪

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たかちゃんパパ♪
たかちゃんパパ♪ @cook_40403650

匂いも最高、茄子のカレーチーズ焼きです♪作り方も簡単なのでオススメですよ！子どもにも大人気♪
このレシピの生い立ち
夏に茄子がたくさん採れたのでレシピを考えました。

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材料

2人分
  1. 茄子 3本
  2. オリーブオイル 適宜
  3. 塩胡椒 適宜
  4. カレー粉(塩分有) 適宜
  5. スライスチーズ ２枚
  6. パセリ お好み

作り方

  1. 1

    茄子の皮は写真のように間隔をあけて剥きます。

  2. 2

    5mm程度の厚さに切り、さっと水につけ、水気をきります。

  3. 3

    耐熱皿に茄子を並べ、オリーブオイル、塩胡椒、カレー粉の順にかけます。この作業を茄子がなくなるまで繰り返します。3段程度。

  4. 4

    ＊オリーブオイルは茄子全体にかかるよう多めに。塩胡椒、カレー粉は茄子の表面にかかる程度にかけます。

  5. 5

    最後はチーズをのせて、再びオリーブオイル、塩胡椒、カレー粉をかけます。

  6. 6

    トースター1000wで4分、その後500wにおとし、5分加熱したら追加でオリーブオイルをかけ完成！お好みでパセリ♪

コツ・ポイント

トースターの種類や皿、茄子の量によって焼き加減が変わってくるので様子を見ながらお好みの焼き加減にして下さい。塩胡椒、カレー粉の量に関してはちょっと多めでもいいかもしれません。茄子は油を吸うのでオリーブオイルは多めでもオッケーです！

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レシピ作者

たかちゃんパパ♪
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4児の父です。たくさん食べる子どもたちなのでどかっと作れる料理やおつまみなどを載せていきたいです！
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