蓮根とひじきの柚子胡椒サラダ

芽ひじきは水で戻し、茹でてザルに上げて水気を切る。

蓮根は薄いイチョウ切り、人参は拍子木切りにする。蓮根と人参はさっと茹でてザルに上げて水気を切る。

インゲンは茹でて２ｃｍに切る。コーンはザルに上げて水気を切る。

ボウルに調味料Aを合わせ、水気をペーパーでふき取った１～３の具材を加えて和える。