フライパンにサラダ油をひいて、なす，にんじんを炒める。

なすがしんなりしてきたらピーマンも入れて炒める。

別のフライパンにごま油，にんにく，豚ひき肉，豆板醤，甜麺醤，コチュジャンを入れ、弱火で炒める。

お肉の色が変わったらネギを入れて炒め、オイスターソース，みりん入れてさらに炒める。

味を調えたら火を止め、水溶き片栗粉をいれて混ぜてから軽く火を通して出来上がり。