焼きトマトとスモークサーモンのサラダ風

よく作るスモークサーモンのサラダ仕立て。トマトとズッキーニを焼いて、サーモンを乗せ、カッテージチーズを少し。
このレシピの生い立ち
見た目美味しそうな、きれいなサラダを作りたいのだけど、なかなか難しいですね。焼きトマトはオーブン料理などではおなじみですが、サラダ仕立てにしても美味しいと思います。
スモークサーモンは少量でも全然構わないが、買うと日持ちはしないので注意。