塩麹ポークステーキ おろし大根ゆず仕立て
saki1230 @cook_40053011
焼いてかけるだけ！大根おろしがとんでもなく入っているので、かけると言うよりドレッシングを乗せて食べるステーキ
このレシピの生い立ち
塩麹だけだと素朴な味でお肉は柔らかいけど、味が物足りない…
ドレッシングを頂いた瞬間これだ！と思いました
塩麹ポークステーキ おろし大根ゆず仕立て
焼いてかけるだけ！大根おろしがとんでもなく入っているので、かけると言うよりドレッシングを乗せて食べるステーキ
このレシピの生い立ち
塩麹だけだと素朴な味でお肉は柔らかいけど、味が物足りない…
ドレッシングを頂いた瞬間これだ！と思いました
作り方
- 1
トンテキ用など、厚めのお肉に塩麹を付けて冷蔵庫で寝かす
-
- 2
フライパンに油を敷かずに蓋をして焼き
お皿に盛ったら、おろし大根ゆず仕立てを掛けて出来上がり〜 -
コツ・ポイント
塩麹を使うと、厚めのお肉も柔らかくなって小さい子にも食べやすい！
その上、大根おろしのドレッシングがさっぱりで美味しい。
6歳の兄はもちろん、3歳の弟からもおかわりの声が♡
私は前日の夜に漬けましたが、半日くらいでも大丈夫だと思います。
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