アサリとマヨのガーリックパスタ

RTmana☆
RTmana☆ @cook_40334392

食べた瞬間アサリの風味とガーリック風味が同時に広がりマヨネーズと少しの味噌でコクのある味わいのパスタです!
このレシピの生い立ち
アサリのパスタが食べたいけどクリームになる物がなかったので以前某お寿司屋で食べたパスタにマヨネーズが入ってたのでそちらを参考にマヨネーズ好きばかりなので作ってみました(・∀・)

アサリとマヨのガーリックパスタ

食べた瞬間アサリの風味とガーリック風味が同時に広がりマヨネーズと少しの味噌でコクのある味わいのパスタです!
このレシピの生い立ち
アサリのパスタが食べたいけどクリームになる物がなかったので以前某お寿司屋で食べたパスタにマヨネーズが入ってたのでそちらを参考にマヨネーズ好きばかりなので作ってみました(・∀・)

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材料

  1. アサリ 1パック
  2. 水(鍋による) 50cc
  3. 酒(鍋による) 50cc
  4. 大さじ3
  5. パスタ 2人分
  6. 出汁 約大のお玉1杯程
  7. オリーブオイル 大さじ2
  8. ニンニクチップ お好み
  9. ニンニク お好み
  10. マヨネーズ 約大さじ3
  11. 塩コショウ お好み
  12. 味噌 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    アサリを砂抜きしあさりを鍋に入れ水と酒を浸る位まで入れ、アルミホイルを被せ5分程中火でグツグツして下さい

  2. 2

    同時に水いっぱいの鍋に塩大さじ3程入れて強火で沸かしたらパスタを茹で5分程したら蓋をして火を止めて放置。

  3. 3

    アサリの様子を見てフタが開いてたらザルとボウルでアサリと出汁を分けて置いておきます

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて
    ニンニクチップ投入(ニンニク好きの息子なので量多めです笑)香りが出るまで弱火で炒める

  5. 5

    パスタの硬さが程よくなってるか確認して良ければ鍋から軽く水切りながらそのまま移しアサリの出汁を投入!

  6. 6

    よく混ぜたらマヨネーズ、塩コショウ、味噌を入れ中火にして水分が少し無くなるまで混ぜ合わせる

  7. 7

    最後にアサリも投入し優しく会える感じで混ぜ合わせて完成です!

コツ・ポイント

ニンニクは焦がさない様に気をつけて下さい!
苦くなってしまいます!(ちなみに今回焦げちゃいました笑)マヨネーズ、塩コショウはお好みの分量で構いません!塩コショウ多め可
アサリ出汁は入れすぎでもマヨネーズの量を増やせばスープパスタにもなります

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