大根と鶏肉の味噌クリーム煮
ひこモチ @cook_40128091
大根の煮物に飽きたら和風のクリーム煮はいかがですか？とろっと煮えた大根で体が温まりますよ〜〜
このレシピの生い立ち
煮込むと美味しい冬大根がたくさん出回るようになってきたので。
大根と鶏肉の味噌クリーム煮
大根の煮物に飽きたら和風のクリーム煮はいかがですか？とろっと煮えた大根で体が温まりますよ〜〜
このレシピの生い立ち
煮込むと美味しい冬大根がたくさん出回るようになってきたので。
作り方
- 1
大根は皮をむいて1センチ厚さのイチョウ切りにする
- 2
1の大根を耐熱容器に入れて水大さじ2（分量外）を加えてふわっとラップをかけ600ワットで5分、レンジで加熱する
- 3
鶏肉は一口大の削ぎ切り、にんじんは5ミリ厚さのイチョウ切り、インゲンは3センチの長さに切る
- 4
フライパンを中火にかけバターを溶かし、鶏肉を炒める
表面が白くなったら、にんじん、水気を切った大根、インゲンの順に炒める - 5
小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒める
- 6
少し火を弱めて水と和風だしの素を加えて混ぜながらとろみがつくまで煮る
- 7
牛乳を少しずつ加えてよく混ぜながら弱火で5分間ほど煮込む
- 8
仕上げに味噌を溶き入れて火を止める
コツ・ポイント
鶏肉はもも肉でも胸肉でもお好きな方を使ってください。
大根はレンジで下茹ですることで時短できます。
味噌は液体の味噌を使うと便利です。
普通の味噌を使う場合は鍋の端でよく溶いてから全体にかき混ぜてください。
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