レンコン、エリンギ、シイタケの中華炒め
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
副菜に。レンコンはレンジで蒸して、あとは切って炒めるだけ。オイスターソースで深い味わいです。
このレシピの生い立ち
レンコンはとても好きな食材で、食感がいいですね。さくっと齧れるくらいに焼くと美味しい。キノコは割と食べる機会が少ないので、意識的に使ってみた。
レンコン、エリンギ、シイタケの中華炒め
副菜に。レンコンはレンジで蒸して、あとは切って炒めるだけ。オイスターソースで深い味わいです。
このレシピの生い立ち
レンコンはとても好きな食材で、食感がいいですね。さくっと齧れるくらいに焼くと美味しい。キノコは割と食べる機会が少ないので、意識的に使ってみた。
作り方
- 1
レンコンは半分に輪切りにしてさらに半分。エリンギ、シイタケは縦長に。
- 2
レンコンをレンジで600w1分位で蒸す。
片栗粉を薄くまぶす。 - 3
ごま油をひいて、レンコンを炒め、エリンギとシイタケも入れて一緒に炒める。軽く塩コショウ。
- 4
オイスターソース（入れすぎに注意）と醤油をいれてさらに炒めておしまい。
コツ・ポイント
レンコンは生のままで炒めても大丈夫だと思います。全体的にあっさり系に炒めるので、最初にレンチンしました。オイスターソースの味になりますが、醤油と出汁で和風でもいけるはず。
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aki_mammy -
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