洋風肉じゃが 河内長野市学校給食
河内長野市役所 @cook_40142084
ケニアでよく食べられるカランガ（洋風肉じゃが）のレシピです。(河内長野市役所）
このレシピの生い立ち
12月の「給食で世界の料理を食べよう」はケニア共和国の料理でした。
このカランガの他にニャマチョマ（焼き鳥）とケールの入ったケニア風野菜炒めを提供しました。
カランガは日本の肉じゃがに相当する料理でケニアのソウルフードです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は適当な大きさ、じゃが芋は一口大、玉ねぎはくし切り、人参はいちょう切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋に油をひき、にんにく、豚肉を炒め、塩コショウ、赤ワインをふる。
- 3
玉ねぎを炒め、水を加え、沸騰すれば鶏がらスープを入れ人参を煮る
- 4
火が通ったら、じゃが芋、トマト缶、黒砂糖、うすくち醤油を加え煮含める。
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