中までしっかりおいしい！菜花の肉巻き
ミートの3時 @cook_40315738
水っぽくならず、どこを食べてもおいしい！ほろ苦い菜花と甘辛いタレがよく合います◎お弁当にもぴったりですよ(^O^)
このレシピの生い立ち
出回るようになると、菜花は必ず買います！色々作りますが、火の通りが良くて葉や蕾がベチャッとしがちなんですよねー。
肉巻きの中身の野菜は茹で・蒸しが多いようですが、ごま油でサッと焼くと程よい歯触り！
ぎゅっと詰まった味わいになりました！
中までしっかりおいしい！菜花の肉巻き
水っぽくならず、どこを食べてもおいしい！ほろ苦い菜花と甘辛いタレがよく合います◎お弁当にもぴったりですよ(^O^)
このレシピの生い立ち
出回るようになると、菜花は必ず買います！色々作りますが、火の通りが良くて葉や蕾がベチャッとしがちなんですよねー。
肉巻きの中身の野菜は茹で・蒸しが多いようですが、ごま油でサッと焼くと程よい歯触り！
ぎゅっと詰まった味わいになりました！
作り方
- 1
菜花は洗い水気をよく切っておく。フライパンにごま油を中火で温め、いじらず30秒程焼く。返して裏面も30秒焼いて冷ます。
-
- 2
豚肉を菜花が巻ける大きさに広げる。手前からきつく巻いていく。菜花ははみ出ていても大丈夫！
-
- 3
菜花を焼いたフライパンに②を置き中火にかける。全体に焼き色がつくまで少しずつ転がしながら焼く。
-
- 4
調味料を加え、絡めながら焼いていく。全体に味付けできたら完成！食べやすい大きさに切る。
-
- 5
お弁当に入れてみました！
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コツ・ポイント
【材料】
写真は薄切り豚もも肉を使っています。ロースや豚こまをツギハギして使うこともありますよ〜！ちゃんと巻けたOKなので、気負わないでくださいね♪
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肉と野菜に甘辛いタレがしみこんでご飯がすすみます。菜の花をほうれん草やアスパラに替えても！お弁当にもどうぞ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21427111
