エンダイブのストゥファータ（煮込み）
Gonbao @gonbao
見た目フリルレタスですが、チコリの仲間のエンダイブをイタリア風に調理した。ストゥファータ：ストーブの上でコトコト煮るということからきています。
参考レシピ：
【本場イタリアのレシピ】エンダイブ（スカローラ）のストゥファータの作り方| BACCHETTE E POMODORO
https://bacchetteepomodoro.com/ja/scarola-stufata-2/
アプリでひらく作り方
- 1
エンダイブは食べやすい大きさに手で千切り洗い、水に晒しておく。
- 2
塩小さじ１程度加えたお湯で、エンダイブを１分間茹で、粗熱が取れたら水気を絞る。
- 3
フライパンにオリーブ油、にんにく、アンチョビ、オリーブ、ケッパーを加え弱火にかける。
- 4
エンダイブ、干しぶどう、松の実を加え５～１０分炒め煮にし、味を調えれば出来上がり。
コツ・ポイント
エンダイブのほろ苦さと、干しぶどうの甘さが好対照で美味しい。干しぶどうはもう少し増量しても良いと思う。
似たレシピ
-
-
-
-
猪煮込みのソースリメイクハヤシライス 猪煮込みのソースリメイクハヤシライス
猪煮込み( https://cookpad.wasmer.app/recipe/5904815 )の余ったソースリメイクレシピです。
-
エジプト風オクラの煮込み エジプト風オクラの煮込み
毎日たくさん収穫されるオクラと、ラム肉でアフリカ気分！参考レシピ：エジプト風オクラの煮込み｜日欧商事（JET）https://www.jetlc.co.jp/recipe/37964/ラム肉とオクラの煮込みhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/4678666
-
＊ブラジル料理 チキンとオクラの煮込み＊ ＊ブラジル料理 チキンとオクラの煮込み＊
“Frango com Quiabo”フライパン１つで作れる簡単煮込み料理。ブラジルで教わった本場のレシピです。
-
-
-
-
-
-
チキンドラムのアンチョビワイン煮こみ チキンドラムのアンチョビワイン煮こみ
手羽元とトマトをオーブンでコトコト煮込みました。うっかり忘れて焦がしてしまうことがないのが嬉しい煮込みです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21427557
