大根の皮でメンマ
micchankon @cook_40062801
大根の皮を美味しくメンマ風にしました。
このレシピの生い立ち
大根の皮は、きんぴらくらいしか作ったことがなかったのですが、他に何かできないか考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
煮物などをする時にいつもより厚めに皮を剥く。
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- 2
1センチ幅くらいに切る。
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- 3
ごま油、ラー油以外の調味料を合わせておく。
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- 4
ごま油で炒める。
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- 5
調味料を加え炒りつける。仕上げにラー油を加える。
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- 6
器に盛ってから、白ごまを加える。
コツ・ポイント
捨てがちな大根の皮を有効利用し、メンマ風に。歯ごたえを残すように手早く炒めること。
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