米粉で♪ぷるぷるカスタードクリーム☆
麦わら猫 @cook_40346954
米粉＆全卵でプルプルなカスタードクリームです♪
簡単で気軽に作れる☆
優しい味です(. ❛ ᴗ ❛.)
このレシピの生い立ち
カスタードクリームが食べたくて作りました★
米粉で♪ぷるぷるカスタードクリーム☆
米粉＆全卵でプルプルなカスタードクリームです♪
簡単で気軽に作れる☆
優しい味です(. ❛ ᴗ ❛.)
このレシピの生い立ち
カスタードクリームが食べたくて作りました★
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる
(よく混ぜればOK) - 2
1に米粉を入れ、粉が見えなくなる程度にざっくり混ぜる
- 3
牛乳を沸騰させない程度に加熱したら2に数回に分けて加えながら全体を混ぜてバニラエッセンスを加える
- 4
鍋に移し中弱火で熱しながら混ぜ、もったりしたら弱火にして焦げないよう素早く底から混ぜ、気泡が出てプルっとしたら火を止める
- 5
4を素早くバッドに移し、バットの下に保冷剤を敷き粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして完成☆
パンに挟んだりお菓子に♪
-
コツ・ポイント
●クリームを加熱する際は焦げないように最初から最後まで素早く底から混ぜて下さい☆
(鍋底が焦げやすいです)
急に固まるので火加減を素早く調整して下さい☆
●バニラエッセンスの量は冷やす前に味見をしてお好みで調整して下さい★
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