鶏肉と彩り野菜の甘辛ケチャップ炒め
料理家あゆみん @cook_40246729
★子供も大人も好きな味★野菜とお肉どちらも入っていますので1品で大満足！お肉が少ない日のかさましにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が中途半端に1枚残っていたので、かさましで野菜をたっぷり入れバランス良いおかずにしました♪
鶏肉と彩り野菜の甘辛ケチャップ炒め
★子供も大人も好きな味★野菜とお肉どちらも入っていますので1品で大満足！お肉が少ない日のかさましにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が中途半端に1枚残っていたので、かさましで野菜をたっぷり入れバランス良いおかずにしました♪
作り方
- 1
【下準備】
鶏肉:一口大に切り塩胡椒する。
人参:小さめの乱切り。
じゃがいも:よく洗い、一口大に切り、水に晒しておく。 - 2
【作り方】
鶏肉の皮を下にして中火で2〜3分焼く。
この間にじゃがいもは温野菜器にいれ500wレンジで2分30秒加熱。 -
- 3
加熱したじゃがいも、人参、玉ねぎ、冷凍揚げ茄子を加えて炒める。
-
- 4
じゃがいもと人参が柔らかくなったら調味料を加えて炒めて出来上がり。
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コツ・ポイント
業務スーパーの冷凍揚げ茄子使用。ない場合は茄子1本乱切りで使用して下さい。
糖質オフしている方は砂糖→ラカントSを使って下さい。
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