切り干し大根のキムチ和え

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かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078

ヨーグルトで戻した切り干し大根をキムチと和えて。食物繊維と２種類の発酵食品を合わせた腸活メニュー。常備菜としてもお勧め。
このレシピの生い立ち
切り干し大根のレパートリーを増やしたかったので。

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材料

作りやすい量
  1. 切り干し大根 30g
  2. ヨーグルト 60g〜
  3. 塩蔵わかめ 10g
  4. ★醤油 小さじ1
  5. ★ごま油 小さじ1
  6. キムチ 60g

作り方

  1. 1

    切り干し大根はざっと洗って水気を絞る。保存容器にヨーグルトとともに入れて和え、一晩冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    わかめを水で戻したら水気を絞り、2cm長さに切る。

  3. 3

    切り干し大根をほぐし、★の調味料、キムチ、わかめを加えて全体をよく和える。

コツ・ポイント

柔らかめの切り干し大根が好みの方はヨーグルトを増やしてください。キムチの白菜が大きい場合はカットすると全体の馴染みが良いです。

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レシピ作者

かめへんちーたん
かめへんちーたん @cook_40137078
に公開
美味しいパンを焼くこと、料理作りが大好き。
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