もっちり米粉お好み焼き
花実（かじつ） @cook_40380985
米粉活用することで、胃にもたれないキャベツ多めの関西定番のお好み焼き
このレシピの生い立ち
胃にもたれない、グルテンフリーのお好み焼きを米粉活用して作りました。
もっちり米粉お好み焼き
米粉活用することで、胃にもたれないキャベツ多めの関西定番のお好み焼き
このレシピの生い立ち
胃にもたれない、グルテンフリーのお好み焼きを米粉活用して作りました。
作り方
- 1
キャベツは、粗目の千切りにしてボウルに入れた後塩を少し入れて、揉み込み少し置いておく
- 2
山芋は、皮を剥いてからすりおろす、ちくわは、縦半分の半月切り、板こんにゃくは、小さめの角切りして共にボウルに入れる
- 3
更にボウルに卵、鶏ミンチ、天かすとだし汁を入れて、かき混ぜる
-
- 4
フライパンを温めて、豚肉を軽く炒めて、取り出しておく
- 5
フランパンを軽く拭いてから、油を引いて生地を薄く延ばして、焼いた豚肉を載せて、更に豚肉が見えないように生地をかぶせる
-
- 6
弱火でじっくりと両面を焼いていく
コツ・ポイント
鶏ミンチをいれることで、旨みがされにアップされる
維持に入れる具材は、余りがちなものを使います。
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