ホームベーカリーに生イーストをミルクに混ぜて溶かし、粉以外の材料を先に入れて最後に粉を入れる。

ブラウンシュガーとシナモンを混ぜておく。

ホームベーカリーで一次醗酵まで済ませる。(1時間半発酵)

生地を取り出し、ガス抜き。

綿棒で33cm×48cmの長方形に伸ばす。

生地にバターを塗り、シナモンシュガーをまんべんなく振り、手で軽く押えて馴染ませる。

手前からクルクルと生地を引っ張らないように軽く巻いていく。

4cm幅でスパチェラで目印の線を入れる。12個分

包丁でサクサク切っていく。生地に刃を置いたら勢いよく刃を下にさくっと入れる。オーブンバット(皿)に並べる。

キッチンクロスをかぶせ、ホイロ。30度くらいで30分。生地を出して180度で予熱設定。

2次発酵中にフロスティングを作る。材料を全てあわせてホイッパーでよく混ぜ合わせておく。

クリーミーに仕上げる。

生地の表面にバターを塗って、(オーブンシートでもいい。)180どで18分焼成。その後熱風で2分焼成。

焼き上がり！

このまま食べてもよし。フロスティングを載せて溶かして食べるとシナボン。シナモンシュガーや粉糖を振って食べるのもよし。

冬はフロスティングをビニール袋に入れて冷蔵庫で保存し、一個ずつ食べる前にトースターで軽く温めて

フロスティングをのせて溶かして食べると毎回ふわふわシナボンが味わえます。