トマト鍋焼きうどん
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
濃厚なトマトジュースで作るホットメニュー
このレシピの生い立ち
【ＣＯ・ＯＰ濃いトマトジュース食塩無添加（濃縮還元）】
完熟トマト約4個分をコップ1杯（200ｇ）にぎゅっと濃縮した食塩無添加のトマトジュース。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは幅1センチの斜め切りにする。
- 2
ほうれん草は3センチ幅に切りラップで包み、レンジ600Wで約1分加熱し、水にさらして水気を絞る。
- 3
しめじは石づきを切り落として、小房に分ける。
- 4
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
- 5
冷凍うどんを袋の表示に従って解凍する。
- 6
鍋に「CO・OP濃いトマトジュース 食塩無添加」、A、しめじ、鶏肉を入れ、蓋をして煮立ったら弱火で約10分煮る。
- 7
鶏肉に火が通ったら、[5]、ほうれん草、長ねぎを入れて卵を割り落とし、蓋をして半熟状に火を通す。
- 8
お好みでオリーブオイルをかけていただく。
コツ・ポイント
濃いトマトジュースは加水をせず、濃縮されたトマトの旨味を味わいます。みりんを加えることで酸味が和らぎます。お好みで粗挽きこしょうをかけても。
（1人あたり）カロリ－：561kcal・塩分：3.0g・調理時間：20分（解凍時間を除く）
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その他のレシピ
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