豚の角煮と酢豚　同時料理

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なお簡単クック
なお簡単クック @cook_40411200

スーパーで巨大豚バラブロック肉を発見！しかも88円/100g！そこで1度に作れる料理を考えました！
このレシピの生い立ち
今までブロック肉は、料理の仕方が良く分からず、焼き豚を作る以外、あまり買いませんでした。でも何とか手軽に作る料理は無いかと考えました。今回角煮で一度目炊飯で余ったスープを使い、カブのスープも作り煮汁まで余す事なく全部頂きました。( ´▽｀)

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材料

4人分
  1. 【豚角煮】豚バラブロック肉 600g
  2. A)酒 100CC
  3. 水 最大水位以下
  4. 長ネギ 1本
  5. 生姜（チューブ2cmでもOK） 1個（小）
  6. B)砂糖 大さじ4
  7. しょうゆ 大さじ4
  8. 酒 150cc
  9. 水 100cc
  10. 【酢豚】豚バラブロック肉 400g
  11. 玉ねぎ 1個
  12. 人参 1本
  13. ピーマン 2個
  14. A) 塩 小さじ1/2
  15. こしょう 少々
  16. 片栗粉 大さじ1
  17. B) 水 大さじ6
  18. 酢 大さじ3
  19. ケチャップ 大さじ3
  20. 砂糖 大さじ3
  21. しょうゆ 大さじ2
  22. 片栗粉 大さじ1
  23. 塩 2つまみ
  24. オリーブオイル 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    （角煮）
    お肉を4cm位のぶつ切りにする。

  2. 2

    フライパンで、豚肉に焼き色をつける。

  3. 3

    豚肉を炊飯器に入れ、水・酒・ネギ・生姜を入れ
    1度目の炊飯

  4. 4

    茹でたスープを半分くらい出して
    Bの調味料を入れ、材料がひたひた
    になる位までスープを戻して調整。
    2度目の炊飯で完成！

  5. 5

    （酢豚）
    豚肉を、2cm位に切り、塩・こしょうを振って片栗粉と混ぜ合わせておく

  6. 6

    野菜は全て乱切りにする。（食べやすい大きさ）

  7. 7

    耐熱容器に野菜を入れ、電子レンジ600wで2分30秒加熱する。玉ねぎがとても甘くなり、時短にもなります。

  8. 8

    多めの油を入れ、豚肉を炒める。
    （中火で3分位）
    肉に火が通ったら一旦皿に取り出す。

  9. 9

    肉汁が残っているフライパンに野菜を入れ、2分くらい炒める。

  10. 10

    一旦、火を止めて肉を戻し、B)の調味料を入れ弱火で全体を混ぜまる。
    中火にし、トロミがついたら完成です

コツ・ポイント

巨大な豚バラ肉を料理します！一品は炊飯器で角煮料理で放ったらかし。待っている間に酢豚を作っちゃいましょう！

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レシピ作者

なお簡単クック
なお簡単クック @cook_40411200
に公開
忙しい主婦・主夫に！料理が初めてという方にも、簡単にできちゃう料理をご紹介。身体に優しい料理なども、ご紹介して行きたいと思っています。よろしくお願いします。
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