体ポカポカ根菜とひじきの煮物

みすまき元気ごはん
みすまき元気ごはん @cook_40205837

野菜をたくさんたべられる！お洒落に賢く使い切る！根菜を使い切り！冬が旬の根菜で体を温めましょう。
このレシピの生い立ち
いつからか作り続けている我が家のひじきの煮物。
残ったら、ひじきごはんや卵焼きにします！

体ポカポカ根菜とひじきの煮物

にやにやこ's cooksnap of when they made 体ポカポカ根菜とひじきの煮物.
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野菜をたくさんたべられる！お洒落に賢く使い切る！根菜を使い切り！冬が旬の根菜で体を温めましょう。
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いつからか作り続けている我が家のひじきの煮物。
残ったら、ひじきごはんや卵焼きにします！
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材料

4人分
  1. 乾燥ひじき　(たっぷりの水で戻しておく) 10g
  2. ごぼう　(3センチの長さに切り千切り) 1/2本
  3. にんじん　(3センチの長さに切り千切り) 1/2本
  4. 干ししいたけ　(水で戻して千切り) 3個
  5. こんにゃく　(茹でてアク抜きをして薄切り) 1/2枚
  6. 油 大さじ1
  7. 出し汁 200cc
  8. 酒 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ2
  10. しょうゆ 大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に油を入れ中火にかけ温まったらひじきとごぼう、人参を加え油となじんだら、こんにゃくとしいたけも加えて炒める。

  2. 2

    出し汁と調味料を加えて中火で炒め混ぜながら汁けが減り旨みの水分でコーティングされるくらいになるまで煮含める。

コツ・ポイント

こんにゃくの代わりに、油揚げ、さつまあげ、ちくわなどと炒めても美味しいです。
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