レンジで簡単!こまつなのナムル★

備前市食育推進委員
備前市食育推進委員 @cook_40312684

備前市でたくさん収穫できる小松菜を使った食物繊維がたっぷりとれるナムルです
このレシピの生い立ち
東備こどもエヌピーオーセンターより提供。
(4人分として作った場合の1人分)エネルギー83
kcal、たんぱく質2.1g、脂質6.7g、食物繊維2.8g、鉄分1.8mg、カルシウム111mg、塩分0.6g

レンジで簡単!こまつなのナムル★

備前市でたくさん収穫できる小松菜を使った食物繊維がたっぷりとれるナムルです
このレシピの生い立ち
東備こどもエヌピーオーセンターより提供。
(4人分として作った場合の1人分)エネルギー83
kcal、たんぱく質2.1g、脂質6.7g、食物繊維2.8g、鉄分1.8mg、カルシウム111mg、塩分0.6g

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材料

4~6人分
  1. こまつな(1袋) 約230g
  2. しめじ(1袋) 約100g
  3. にんじん 100g
  4. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  5. ごま 大さじ2
  6. 白だし 大さじ2
  7. いりごま 少々

作り方

  1. 1

    小松菜は水洗いし、根本をおとし、4cmに切る 

  2. 2

    しめじは石づきを切り、ほぐす

  3. 3

    にんじんはきれいに洗って、千切りにする

  4. 4

    耐熱ボウルに①②③を入れ、電子レンジ500Wで5分加熱し、ザルで水をきる

  5. 5

    ボウルに鶏がら、ごま油、白だしを入れて混ぜ合わせ、④の野菜を和えて器に盛り、いりごまをかける

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備前市食育推進委員
に公開
備前市食育推進専門委員会は備前市健康づくり推進協議会委員の中より選任された食育に関係する委員。野菜と魚の摂取を啓発する1つとして、備前でとれる野菜や魚を使ったレシピカード作成やHPへの掲載など、消費者と生産者どちらにも得になる、健康になれるレシピを普及しています。令和3年は牡蠣と大根、令和4年は時短・作りおき野菜とチヌ、令和5年は黒鯛(チヌ)と鶴海なすのレシピコンテストを開催しました。
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