懐かしい きな粉揚げパン
ひとくちサイズで食べやすいです。
このレシピの生い立ち
パンを作っていたら息子から
懐かしい給食の揚げパンを作ってとリクエスト。
作り方
- 1
ホームベーカリーに生地の材料★をセットして、1次発酵を終わらせる。丸めてラップをして15分おく。
ベンチタイム。 -
- 2
平にして折りたたみ棒状にする。
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- 3
35度で50分２次発酵させる。
180度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。 -
- 4
焼き上がりました。
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- 5
200度の油で片面30秒くらい
全体がカリッとするまで揚げる。 -
- 6
キッチンペーパーの上にのせて、油をきり、きな粉◎をまぶして完成。
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- 7
【ひとくちサイズで作ると食べやすいです】１次発酵後の生地
パン生地は10gずつに丸めてラップをしてベンチタイム15分。
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- 8
丸め直して 棒状にする。
35度で50分くらい２次発酵する。 -
- 9
180度に予熱したオーブンで10分くらい焼く。
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- 10
200度の油で約1分くらい
裏返しながら揚げる。 -
- 11
キッチンペーパーの上にのせて油をきり、◎きな粉をまぶす。
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コツ・ポイント
生地を小さめに作り食べやすくしました。
揚げ時間は短めにして油を吸いすぎないように揚げています。
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