へそ大根と鶏肉のすき焼き
パン好きまなちんです @cook_40414634
へそ大根に甘辛い煮汁がしみこんで､溶き卵と合わせて頂くと最高ですよー♪
このレシピの生い立ち
宮城県丸森町筆甫(ひっぽ)地区の名産品｢へそ大根｣を使ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
へそ大根を40-50℃くらいのぬるま湯に40分つけてもどします。
-
- 2
鶏肉は脂身を取り除き､一口大に｡脂身は約１センチ大にカットします。野菜ときのこ､豆腐はお好みの大きさにカットします。
-
- 3
脂身を鉄鍋でじっくり炒め､出てきた油で鶏肉とねぎを炒めます。
-
- 4
鶏肉に半分火が通ったら､★の調味料ともどし汁を加え､沸騰させて火を通します。
-
- 5
葉野菜と豆腐､トマトを加えお好みの加減まで火を通したらできあがりです。
-
- 6
熱々を溶き卵(お好みで)にくぐらせながらいただきます。
- 7
〆はうどんやぞうすい､卵かけごはんに熱々の汁をかけても美味しいですよ。
コツ・ポイント
鶏肉は鶏の脂を使って炒めると香ばしいですよ。
トマトはお好みで｡甘味と酸味が加わるのでオススメです。
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