鍋に豚バラ肉、★、ひたひたの水(分量外)を入れ弱火にかけ、沸騰する手前、少し泡が出てきたらさらに火を弱め1時間茹でる。

1時間たったら火を止め粗熱が取れるまで冷ます。
肉を取り出し、お好みの大きさに切る(2割ほど縮むことを想定)

別の鍋に◯を入れよく混ぜたら2を投入、再度ひたひたの水(分量外)を入れ落とし蓋をし弱火にかける。
茹で卵を作る。

1と同様の火加減でさらに1時間半〜2時間煮る。
煮えたら火を止め冷ましたら、茹で卵を入れ冷蔵庫で一晩置く。

脂の固まりを取り、肉を一旦取り出したら、煮汁を半分くらいの量まで煮詰める。
火を止めて余熱で肉、卵を温める。

器に角煮、卵、付け合わせ野菜を盛りつけ、煮詰めたタレをかけたら完成。