豚ミンチに、★の調味料類を入れ、混ぜる。
肉が調味料を吸い込み、肉にねばりが出るまで練り混ぜる。

青ネギは、小口切りにし、①にからむよう混ぜる。

白菜は縦に細く切ってから小口切りにし、片栗粉をまぶし水分を封じ込める。
これを②にふんわり混ぜる。

フライパンに大さじ1くらいの油を入れて、餃子を並べてから、火を点ける。

餃子にうっすら焦げ目が付いたら、餃子の1/2くらいまでかぶるくらいの熱湯を入れ、フタをして蒸し焼きにする。

お湯を入れる時は、
餃子の粉を落とす様に、餃子の上からかけ入れる。

※羽根つき
　お湯 150cc
　小麦粉 小さじ2

フライパンの水分がほぼ飛び、餃子がぷっくり膨らんで、皮の中で水分が沸騰しているのが透けて見えれば、完成～♪

2021年3月17日
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入りました～♪

ありがとうございます!!