全てレンジ棒棒鶏味豚こま大根青椒肉絲風

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジだけでも艶々！簡単な調味料で美味しい棒棒鶏味がご飯によく合う青椒肉絲風です！
このレシピの生い立ち
栄養士の寧々さんの棒棒鶏サラダのタレの味が気になりマイレシピ豚こま大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです

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材料

3人分
  1. 豚こま 約120g
  2. 玉ねぎ 約30g
  3. 大根 約120g
  4. 人参 約30g
  5. ピーマン 約60g
  6. しめじ 約60g
  7. ◎酒 大さじ1
  8. ◎片栗粉 大さじ1
  9. ☆酢 小さじ3
  10. ☆ごま油 小さじ3
  11. ☆鶏ガラスープの素 少々
  12. △水 小さじ9
  13. △酒 小さじ6
  14. △味噌 小さじ6
  15. △マヨネーズ 小さじ12
  16. △砂糖 小さじ6
  17. △ごま油 小さじ6
  18. △チューブにんにく 小さじ3
  19. △醤油 小さじ6
  20. △すりごま 小さじ9
  21. △酢 小さじ6
  22. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    豚こまは3等分にわけて粗めに刻んで◎をかけてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに3等分におきます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます

  4. 4

    3に△を3等分にかけてよく混ぜてしばらくおきます

  5. 5

    ピーマンは小さめの乱切りか短冊切りにします

  6. 6

    大根は5mmくらいの短冊切りか細切りにします

  7. 7

    玉ねぎも細切りか乱切りか短冊切りにします

  8. 8

    人参は薄めの短冊切りか細切りにします

  9. 9

    しめじは房を取ってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切ったものにしています）

  10. 10

    ピーマン大根人参玉ねぎしめじは3等分にわけておきます。（しめじは半分くらいに切ります）

  11. 11

    10に☆を3等分にらからめてしばらくおきます

  12. 12

    4をよく混ぜてから11を１皿ずつのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで４分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    13をほぐしながらよくまぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで１分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜の切り方はサイズを合わせる感じで適当に。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感がでます。タレはドレッシングにもできます。レシピIＤ4821244をご覧下さい。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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