洋食屋で習ったエビフライ長持ち保存法
てりやきキッチン @cook_40296676
冷凍焼けをなるべくさせずに 保存するプロも使っていた保存方法です
このレシピの生い立ち
洋食屋さんでは見習いでしたが先輩から手取り足取り習った、忙しいランチタイムの時のために前もって作り置きをしておくための冷凍保存方法です、 一週間程度なら 味が落ちるのも心配いらないと思います、 私の経験談ですが 最大1ヶ月はもつと思います
アプリでひらく作り方
- 1
エビフライの全長より両サイド5 CM ずつ長めにラップを切り中央部に大さじ2杯文程度の パン粉を振ります
-
- 2
別府の手前側縦5 CM 程度の位置にエビを置いてラップを畳んで行きます
-
- 3
手前のラップをエビフライに被せます 巻き寿司の要領で 上にかけた ラップの端をエビフライの下の方に巻き込みます
-
- 4
エビフライのしっぽが突き抜けないように少し余らせて 両端を中央の方にたたみます
-
- 5
後はしっかりと中の空気を抜きながらあまりギュウギュウに締め付けない程度にしっかりとくるくる巻いていきます
-
- 6
作ったエビフライを全て同じようにクルクルと巻いていけば完成です
-
- 7
お肉やお魚が入っていたようなプラスチックトレーを 再利用してエビフライを並べて 縦横にしっかりと ラップをかけます
-
- 8
こうして使いたい時に使いたい分量だけ取り出し、またラップをかけ直せばOK大きなジップロックがある時はジップロックでもOK
-
- 9
こうやって保存しておけば忙しいお弁当作りの時間にとっても簡単に美味しいエビフライが あげるだけで作れますよ
コツ・ポイント
ラップの中にしっかりとパン粉を広げておくことでしょうか、これで冷凍焼けが防げて 1ヶ月ぐらいはあまり味を落とさずに保存できると思います 、しっぽの部分は突き抜けないように少しラップを余らせて柔らかく包んでください
リアクション
似たレシピ
エビフライ
たくさん作って冷凍ストック♬
ゆみぞうくん 
海老フライで手巻き寿司
すしのこをを使って簡単に酢飯が作れます。
冷凍むき海老で作るエビフライ
背ワタ処理がされてる冷凍むき海老を使って時短エビフライ☻
エビフライ丼
エビフライだと、冷凍のものを揚げて時短になります♪
クックADUK7S☆ 
冷凍エビフライの夏弁当
卵焼きを焼くだけ！冷凍ものと常備菜で♡とうもろこしで夏らしさを〜♪
ボリューム満点！エビフライトースト
夕飯に揚げすぎちゃった海老フライ！翌朝､ボリューム満点の朝ごパンに変身させちゃいましょう♪
びっくりエビフライ！！
ただのエビフライじゃありません！小ぶりのエビも大きく変身させてしまいましょう！
JK☆エビフライ弁当♪
冷凍のミニエビフライ(^o^)
☆エビフライタルタルサンド☆
エビフライが余った翌朝は～このサンドに決まり！！美味しいから、多目にフライを作って余らせちゃうという。。。(^_^;)
のっけ弁当（エビフライ）
冷凍エビフライを使って手間を省きました
ミニえびフライ
ちっちゃくて食べやすい可愛いえびフライです。冷凍むき海老を使っているから下処理なしです！このレシピの生立ち冷凍むき海老が残っていたのでこのレシピを考えました。
韓国のりの海老フライ★天むす
ぶきっちょさんでも簡単で美味しく作れる『エビフライ』の天むすです★ 韓国のりを使っているのでおにぎりの塩加減が苦手な人に特にオススメ♪ｖ(＾∀＾)ｖ お好みで大葉・梅干しを入れてもとても美味しいです
子供も旦那も喜ぶエビフライ巻き寿司
冷凍エビフライを使って楽チン!簡単!!エビフライ＆ツナマヨの相性抜群☆止まらなくなる美味しさです♪ぜひお試しあれ☆
り～な 
手巻きごはん★海老フライ
ボリューム満点！！手巻きにすると、子供達の笑顔も満点♪
ゆきおくん 
冷凍エビフライで●カリフォルニアロール
業務スーパーで10尾213円のエビフライを使ってカリフォルニアロールに挑戦！お弁当にもぴったしのミニ太巻き。
春休みの息子達へ♡えびフライランチ
春休みを満喫中の息子達。昼休み、電話すると「お昼ごはん９時半に食べたよー」って。自由すぎるだろ～っ！！
男の子の母さん 
海老フライ＆牡蠣フライ❨(@≧↺≦@)❩
サクサク＆プリプリなMIXフライでしたよ〜(ノ*´∀｀)ノ
太っちょエビフライ
細い冷凍海老を太らせてみました。
男子高校生エビフライ弁当
レンチンするだけの手抜きエビフライお弁当です！
こどもの日などに❤太っちょエビフライ
「極太エビフライが食べたい」願望を形にするため、じゃが芋で海老を太らせてみました。こどもの日などバーティーにいかが？
エビフライwithマッシュポテト
エビでマッシュポテトをくるんで可愛くボリューミーなエビフライを♪
自家製タルタルと海老フライ@≧↺≦@)❩
タルタルソース多めで、背徳感をレモンの爽やかさで掻き消す海老フライでした〜(ノ*´∀｀)ノ
ラップサンド＊からあげ&エビフライ＊
簡単でオシャレ～♪野菜もたっぷり使って彩りキレイ☆お弁当やパーティに(´▽｀)♪
エビフライ弁当 2020/09/11
冷凍庫のお片づけ。残ったエビフライをお弁当に使ってみました。
エビフライで簡単のり巻き
残り物でも、簡単なのにちょっと豪華に見える？我が家は、これが食べたくてエビフライを揚げちゃいます＾＾
だるまさん５６ 
エビフライからしマヨおにぎり！
冷凍の小さいエビフライでも小洒落た一品に！決め手のからしマヨネーズがくせになります。パーティーメニューにも可(^o^)
超満足～エビフライの海苔巻き
かりかりと揚げた冷凍のエビフライにタルタルソースをつけ、しゃきしゃきのレタスと共に巻いたら、おしゃれな感じの味になる。
エビフライ巻
えび巻き巻き～
あいさい 
七草粥・エビフライ・おでんメニュー
疲れた胃をリセットしよう。七草粥でホッとする夕飯献立です。
海老フライ丼
甘辛卵丼に海老フライをのせました。
虹色ななすけ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21449567
