給食のクリスピーチキン（卵無しVer.）
わかなおママ @cook_40063562
クリスマスにサクサク食べられるクリスピーチキンはいかが。コーンフレークとパン粉を砕いて衣にします。アレルギー対応（卵無）
このレシピの生い立ち
手作りのクリスピーチキンを簡単な材料で作りたかったから。卵無しでもできます。
給食のクリスピーチキン（卵無しVer.）
クリスマスにサクサク食べられるクリスピーチキンはいかが。コーンフレークとパン粉を砕いて衣にします。アレルギー対応（卵無）
このレシピの生い立ち
手作りのクリスピーチキンを簡単な材料で作りたかったから。卵無しでもできます。
作り方
- 1
ビニール袋にカットした肉を入れて☆を入れてもむ。（鶏胸肉は☆の代わりに水百ｃｃと砂糖塩各小さじ１を浸けると柔らかくなる）
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- 2
□をフォークで混ぜてから、①の鶏肉を入れて、つける。
※卵有Ver.のレシピID：21634511 -
- 3
砕いた●に②の鶏肉を入れ、しっかりつける。パン粉に対してコーンフレークを多めにすると、よりサクサクになる。
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- 4
油を温め、パン粉を入れてすぐ浮き上がってきたら、③を入れて、じっくり揚げる。カリカリに(火が通ったか、楊子等でチェック)
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- 5
半分に切って、火の通りを確認すると安心。(もし中の火の通りがいまいちだったら、オーブントースター等で温めるとよい)
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コツ・ポイント
鶏肉は平にすると少し大きくなる。コーンフレークを砕いておくとサクサクした食感になる。パン粉２０ｇ・コーンフレーク７０ｇにしてもよい。にんにく無しでも、その代わりに生姜でもOK。☆の代わりに塩麹も美味（鶏胸肉も柔らかくなる）
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