水たこのぬた～魚の駅生地～
魚の駅生地 @cook_40379865
魚の駅「生地」のとれたて鮮魚で作る「水たこのぬた」。酢味噌とタコをあえて、おつまみを1品ご紹介♪
このレシピの生い立ち
魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」で登場する「水たこ」のおすすめの食べ方をご紹介♪Instagramで魚料理を披露されているnakasa_rituさんにご協力頂きました。ありがとうございます。
アプリでひらく作り方
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長ねぎは縦に切った後、5〜6cmの長さに切る。その他野菜も同様。
- 2
長ねぎ、その他野菜を出汁顆粒を加え中火で煮立たせた鍋に入れる
- 3
煮立ったら30秒弱茹でて、ザルにあげておく。
- 4
水タコの足は薄切りにし、軽く塩を振る。
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- 5
味噌、酢、砂糖をよく混ぜたら、その中にタコと野菜も加えてよく和えたら完成。
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コツ・ポイント
野菜のシャキシャキ感を残すためにさっと茹でることです。また、タコや野菜から水が出やすいため、食べる直前に和えたほうが良いです。
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