作り方
- 1
豆腐は水切りの為、キッチンペーパーに包んでおく
- 2
玉ねぎは早く火が通るように薄切りに
- 3
フライパンに玉ねぎ、だし汁、醤油、みりんを入れ弱火で煮る
薄味→醤油20ccでお試しください - 4
玉ねぎが透き通ってきたら、水切りした豆腐を手でちぎりながら加え、弱めの中火にして煮る
- 5
卵を軽く解きほぐし、フライパンの火加減を少し強め、弱めの強火にする
- 6
煮汁がグラグラしたところに溶き卵を回し入れ、半熟の手前ぐらいで火を止め、蓋をする
- 7
予熱で卵に火を通す
少し、トロっとするぐらいがオススメです - 8
ご飯をよそった丼に、フライ返しなどでそっと盛り付ける
- 9
仕上げに天かすと青のりをかけていただきます
コツ・ポイント
豆腐を軽く水切りします
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