レンコンのきんぴら 簡単
料理下手の簡単料理 @cook_40318199
しゃきしゃき感が楽しめる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
蓮根の季節に、安く売っていました。
煮物に入っている蓮根はあまり好きではないのですが、きんぴらは美味しく食べられます。
レンコンのきんぴら 簡単
しゃきしゃき感が楽しめる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
蓮根の季節に、安く売っていました。
煮物に入っている蓮根はあまり好きではないのですが、きんぴらは美味しく食べられます。
作り方
- 1
レンコンは洗って上下を少し切り落とし、皮付きのまま縦に5mm幅位にスライスする。
-
- 2
1でスライスした１枚を縦5～10mm位の幅に切る。
-
- 3
人参は長さを半分に切り、それぞれ縦に3mm位の厚さに切った後、5mm位の幅に切る。
-
- 4
フライパンにごま油を熱して、レンコンと人参を炒める。大体炒まったら、めんつゆを入れて混ぜる。
-
- 5
(お好みで)白すりごまを入れて混ぜ、
-
- 6
白いりごまを入れて混ぜる。
-
コツ・ポイント
シャキシャキとした歯ごたえがいい感じだと思います。
個人的にごま油の香りが強いのはあまり好きではないので、ごま油とサラダ油を大さじ1/2位ずつ使っています。代わりにごまは多めです。
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