しょうがジャム
アリエナリ @cook_40157199
冷奴にのせたりしょうが焼きの味付けに、鍋のトッピングに、紅茶にいれたりと、とても便利です。
甘さは気になりません。
このレシピの生い立ち
長期保存ができて便利に使えるように切らさず作っています。冷え防止に。腸活に。毎日少しずつ採るようにしています。おいしくて便利で体にいいです。
しょうがジャム
冷奴にのせたりしょうが焼きの味付けに、鍋のトッピングに、紅茶にいれたりと、とても便利です。
甘さは気になりません。
このレシピの生い立ち
長期保存ができて便利に使えるように切らさず作っています。冷え防止に。腸活に。毎日少しずつ採るようにしています。おいしくて便利で体にいいです。
作り方
- 1
生姜を洗って水分を取りフードプロセッサーですり下ろしくらい細かく。おろしがねですりおろしても。
-
- 2
小鍋に１を入れ、かぶるくらいの砂糖を入れる。
- 3
ヘラで混ぜる。中火にかける。沸騰してきたら弱火にして絶えず混ぜる。
-
- 4
水分が出てくるけど混ぜ続ける。
- 5
しっとり水分がでなくなったら出来上がり。
-
- 6
清潔な瓶にいれ冷めたら冷蔵庫に。2ヶ月くらいは大丈夫。
ですが大体１ヶ月くらいで使いきってなくなる前にまた作っています。 -
コツ・ポイント
水分を残さず、煮詰めすぎず。
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