祈りの白菜炒め
リスくん情熱の七日間 @cook_40416293
料理酒を少し入れても深みが増していいかもしれない
玉ねぎと白菜を選んだことで結果トロトロした食感になっていいと思う
このレシピの生い立ち
たまたま目についた野菜で炒め物を作ろうと思った
繊維質が豊富ならなんでもよかった
アプリでひらく作り方
- 1
白菜、玉ねぎ、ピーマンを一口サイズに切る
- 2
お好みの油をフライパンに敷き、お好みの肉を中火で炒める。今回はオリーブオイルとスーパーで安かったセセリ肉を用いた。
- 3
野菜を炒める。白菜に箸が通るようになるのが指標
- 4
白だしを勘で加える。料理名の「祈り」とはこの過程での白だしの量で味が定まるため、祈りながら回し入れる必要があることから。
- 5
白菜がしんなりしたら塩こしょうを少し入れ味を調えて完成。火を止め少し冷まし、白だしを染み込ませる。
- 6
完成
コツ・ポイント
祈りが全て
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