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シンガポール Cake
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シンガポール Cake-レシピのメイン写真

シンガポール Cake

smile boy
smile boy @cook_40084296

焼いた時と食べた時の2つの香りで楽しめ、ふわふわ、冷蔵庫に入れると少しかたくなるケーキをいかが
このレシピの生い立ち
家に残っていたデュラム小麦粉を利用する為。

焼いた時と食べた時の2つの香りで楽しめ、ふわふわ、冷蔵庫に入れると少しかたくなるケーキをいかが
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材料

  • バター 80g
  • セモリナ粉 60g
  • (たまごを使う場合)
  • ✪卵(卵黄・卵白に分ける) 2個・2個
  • ✪砂糖・砂糖(お好みの砂糖を) 40g・25g
  • 今回は(卵使わない)
  • ✦生クリーム 200ml
  • ✦ラカントs(もしくは砂糖、きび砂糖) 65g
  • ▲米粉・大豆粉 30g・10g
  • ▲アーモンドパウダー 60g
  • ▲ベーキングパウダー 10g
  • ❦牛乳 大さじ1
  • ❦ブランデー 大さじ1
  • ❦バニラエッセ 小さじ1
  • ❦ガラムマサラ 小さじ2
  • (ガラムマサラ以外)
  • 下記のどれかを入れる
  • ★シナモン・ナツメグ 小さじ1・小さじ1
  • ★オールスパイス 小さじ2
  • ★シナモン・カルダモンもしくはクローブ 小さじ1・小さじ1/2
  • ラムレーズン 適量
  • ラムビーツ(後で、細かくする) 4個
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作り方

  1. 1

    バター溶かす。
    一緒に、米粉、大豆粉、アーモンドパウダー、BPは一緒にふるう。
    クッキングペーパーを容器に敷く。

  2. 2

    バターの中に、セモリナ粉を少しずつ加え、さっくりと混ぜ合わせ、セモリナ粉を染みこませる。

    • シンガポール Cake作り方2写真
  3. 3

    大きめのボウルに生クリームを入れ、少し砂糖を加えしっかり混ぜる。
    ※卵黄の場合、白くもったりまで。
    ※卵白の場合も同様

    • シンガポール Cake作り方3写真
  4. 4

    オーブン180度にセット

  5. 5

    十分に混ざったら、3の容器に、牛乳、バニラエッセンス、ラム酒、ガラムマサラを加えてよく混ぜる。

    • シンガポール Cake作り方5写真
  6. 6

    7の中に、ラムレーズン、細かくしたラムビーツを入れ、米粉、大豆粉、アーモンドパウダー、BPを加え、さっくりと切り混ぜる。

    • シンガポール Cake作り方6写真
  7. 7

    残りの2/3を入れ泡をつぶさないようにしながらゴムベラで生地を返すように混ぜる。

  8. 8

    残りの生クリームを入れて、泡を潰さないように混ぜる。

  9. 9

    型の中に生地を入れる。180度のオーブンで40分ぐらい焼く。

    • シンガポール Cake作り方9写真
  10. 10

    焼けたら、中が日が入ってるか竹串でチェック

    • シンガポール Cake作り方10写真

コツ・ポイント

スポンジをふわっとさせる為に、卵白の泡立てはしっかりする。

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smile boy
smile boy @cook_40084296
2023/04/21 12:05に公開
はじめまして。料理が好きで、食べるのも幸せです。レシピを載せた、きっかけはノートや携帯にレシピを入力後、情報が飛んでしまい、悲しみにくれたので、覚え書きの様に利用しています。このレシピをきっかけに料理を好き、興味を持ていただけると嬉しいです。あばうとに、はかった型パウンドケーキ型測定箇所寸法 21cm(奥行き)約 21.5 cm上部の幅約 9.5 cm底面の幅約 9.1 cm高さ(深さ)約 8.5 cmパウンドケーキ型 18cm上部のサイズ(外寸・フチを含)長さ:約 18.0 cm横幅:約 8.2 cm底面のサイズ(内寸・底の平らな部分)長さ:約 16.0 cm横幅:約 7.2 cm深さ・傾斜垂直な高さ:約 6.0 cm側面の傾斜(斜めの長さ):約 6.3 cm
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 ビーツ 大豆粉 生クリーム ラム シナモン バター 牛乳 カルダモン 卵白 セモリナ粉 卵黄 ブランデー

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