例のナゲット〜和風マスタード添え〜
おしゅし丸 @cook_40266564
某ファストフード店風のナゲットです(笑)
ディップソースも意識して似せてみました。
かなり良い感じです(笑)
このレシピの生い立ち
以前試作でひき肉だけで作った時は
どうしてもパサついてたので鶏皮を細かくして
入れてみたらどうなるかと思い試してみたら
なんと大当たり！！
ディップソースの方も少し意識して
似せてみました(笑)
誰でも簡単に作れるので是非お試しあれ！
例のナゲット〜和風マスタード添え〜
某ファストフード店風のナゲットです(笑)
ディップソースも意識して似せてみました。
かなり良い感じです(笑)
このレシピの生い立ち
以前試作でひき肉だけで作った時は
どうしてもパサついてたので鶏皮を細かくして
入れてみたらどうなるかと思い試してみたら
なんと大当たり！！
ディップソースの方も少し意識して
似せてみました(笑)
誰でも簡単に作れるので是非お試しあれ！
作り方
- 1
まず鶏皮を細かく刻みます。
- 2
ボウルに鶏胸ひき肉を入れて、
そこに刻んだ鶏皮を入れて良く混ぜます。 - 3
鶏皮が全体的に馴染んだら片栗粉を
小さじ1.5〜2杯ほどふりかけ、
再び混ぜます。 -
- 4
片栗粉が全体に馴染んだら
次は整形です。
好きな形に整えて行きましょう。 - 5
形を整える際にあまり大きすぎると
中まで火が通るまでに
外側が焦げてしまうので
気を付けてください。 - 6
形を整えたら再び片栗粉を付けてから
揚げていきましょう。
(私は揚げ焼きでいつもやっています) -
- 7
油から上げる目安としては
お肉から出る泡の大きさが
小さくなり、泡の量も減って来たら
上げても大丈夫です。 -
- 8
次はソース作りです。
- 9
マヨネーズ、わさび、
レモン果汁、この3つを混ぜるだけ！
それだけで
激うまディップソースが
出来ちゃうんです。 -
- 10
ディップソース完成です
-
コツ・ポイント
揚げ焼きの場合、表面が焦げやすいので
気を付けてください。
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Ayasu45 -
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