鶏ささ身の香り天(しそ&さくらえび)

Rikoの料理
Rikoの料理 @cook_40196880

しそとさくらえびの色が綺麗で、見た目も楽しめる鶏の天ぷらです^_^
このレシピの生い立ち
ヘルシーな天ぷらが食べたかったので、ヘルシーと言えば高たんぱく・低脂質な鶏ささ身では?と思いました。

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材料

2人分
  1. 鶏ささ身 4 本(250g)
  2. さくらえび 大さじ1
  3. しそ 3枚
  4. 天ぷら粉 計大さじ4
  5. 計大さじ4
  6. 小さじ1/3を2回
  7. チリペッパー お好みで
  8. サラダ油(揚げ油) 100ml以上

作り方

  1. 1

    天ぷら粉・水各大さじ2で溶き、塩小さじ1/3を加えて刻んだしそを合わせる。

  2. 2

    一口大に切ったささ身半分量を加えて、混ぜ合わせる。

  3. 3

    さくらえびも同じく。

  4. 4

    お好みでチリペッパーをふりいれます。

  5. 5

    鍋に揚げ油を用意し、しそとさくらえびそれぞれ揚げる。

  6. 6

    ひっくり返し片面も揚げる。

コツ・ポイント

さくらえびは着色してある方が衣の色が綺麗に仕上がります。(写真はさくらえび無着色で、ほぼチリペッパーの色が出ています。)

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料理を食べる、作る両方好きです。管理栄養士の知識を活かして、おいしくて健康にあまり悪くない?料理レシピを考えます^_^
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